• Autor: Muñoz Oñate, Fernando,Rodrigo Moya, B.

  • Editorial: Universitas Editorial, S.A.

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  • Nº Paginas: 158

Dirección de Operaciones en Alojamiento y Restauración, M. Oñate, F. R. Moya, B. ,

El presente texto engloba los contenidos de la dirección de operaciones que frecuentemente se efectúan en las compañías de alojamiento y restauración con el propósito de entregar una visión lo más completa posible de cada entre las actividades que se efectúan en esta clase de empresas. Aunque el receptor primordial de este manual es el pupilo de la Diplomatura de Turismo, el profesional o bien toda persona interesada en conocer el funcionamiento de hoteles y restaurants, con sus especificidades, hallará un texto útil para la práctica real y el desarrollo profesional.